イタリアンが好き

イタリア料理を中心に、前菜、パスタ、ピッツァ、メイン料理のレシピと、プロのシェフが使うちょっとしたコツを書き綴るイタリアンシェフのブログ

パスタのレシピ

耳たぶ型の手打ちパスタ オレキエッテの作り方

ciao‼︎ 当ブログは、イタリア料理のアンティパスト、プリモピアット、セコンドピアット、ドルチェのレシピの紹介と、プロのシェフが使う、料理を美味しくする一手間、考え方、技法などを紹介するブログです。 今回はオレキエッテのレシピの紹介です。 (オレ…

アサリのパスタ ボンゴレ・ビアンコのレシピ

ciao! 当ブログは、イタリア料理のアンティパスト、プリモピアット、セコンドピアット、ドルチェのレシピと、プロのシェフが使う、料理を美味しくする一手間、考え方、技法などを紹介するブログです。 今回は、アサリを使ったパスタの代表、「ボンゴレ・ビ…